Evoli - Aglianico IGP - Gnam Food Hunters

Evoli - Aglianico IGP

Prezzo di listino €10,00
Prezzo unitario  per 
Imposte incluse.

CARATTERISTICHE

Note degustative: colore rubino tendente al viola, sentori di marasca, prugna, note speziate, spezie mature come il pepe. alcol etereo, caldo e fresco. Morbido, avvolgente, tannico con tannini evidenti, ritorno dei sentori speziati, frutta matura, nota arancio alla fine.
Abbinamenti: vino perfetto per la cucina mediterranea, parmigiane, pasta, carni e soprattutto agnello.
Tipo di vino: aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli
Caratteristiche del vigneto: terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso
Vendemmia: manuale
Periodo di raccolta: tra il 2 ed il 10 Ottobre
Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspapigiatura, ammostamento in acciaio, fermentazione ad opera di lieviti spontanei a temperatura controllata (tra i 25°Ce i 28°C), macerazione di 5 giorni, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento: 5 mesi
Alcol: 14,5% Vol